Вака правилно се чува лубеницата: Ќе биде послатка, посочна и ќе остане свежа многу подолго

Летото е незамисливо без лубеница, но многумина прават една честа грешка веднаш по купувањето – ја ставаат целата во фрижидер. Според експертите, токму тоа може да го наруши нејзиниот вкус, текстура и хранлива вредност.

Целата лубеница не треба да се чува во фрижидер

Иако многумина мислат дека ниската температура ќе ја одржи свежа подолго, стручњаците советуваат целата лубеница да се чува на ладно, суво и проветрено место, далеку од директна сончева светлина.

Истражувањата покажуваат дека лубениците кои се чуваат на собна температура задржуваат поголемо количество ликопен – моќен антиоксиданс кој ѝ ја дава препознатливата црвена боја.

На овој начин плодот може да остане свеж и до две недели подолго. Доколку сакате ладна лубеница, ставете ја во фрижидер само неколку часа пред консумирање.

Како правилно да ја чувате исечената лубеница?

Откако ќе ја пресечете, правилата се менуваат.

Најдобро е да исечете само онолку парчиња колку што ќе изедете веднаш, а остатокот да остане со кората, бидејќи таа природно ја задржува влагата и го спречува сушењето на плодот.

Доколку веќе сте ја излупиле или исекле на коцки, парчињата задолжително чувајте ги во херметички затворен пластичен или стаклен сад и ставете ги во фрижидер. Така можат да останат свежи три до четири дена.

Избегнувајте ја оваа честа грешка

Не се препорачува исечената лубеница да се чува во обична пластична кеса или само завиткана со проѕирна фолија.

Во такви услови се создава кондензација, што овозможува побрзо размножување на бактерии, па плодот брзо станува мек, лигав и почнува да ферментира.

Како да препознаете дека лубеницата веќе не е добра за јадење?

Лубеницата треба да се фрли доколку:

• се појавила мувла на кората или на внатрешноста;
• месото станало лигаво или лепливо на допир;
• има кисел мирис или необичен, ферментиран вкус.

Пред консумирање секогаш проверете го изгледот и мирисот на плодот.

Како да изберете слатка и зрела лубеница?

При купување, обрнете внимание на долниот дел од лубеницата.

Доколку има кремаво-жолта дамка, тоа е знак дека долго време зрела на нивата и најверојатно ќе биде слатка и сочна.

Ако дамката е бела или светлозелена, тоа најчесто значи дека плодот е набран прерано и нема да има доволно сладок вкус, без разлика како ќе се чува.

Извор: espreso.co.rs